July 19th, 2008
茄子一谈
较早前为了要烹饪茄子，特意为茄子做了一些research:) 原来茄子不仅味道好、营养丰富，还能防病保健降低胆固醇咧～
- 心血管病人、动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者吃茄子是非常有益的哦～能够有辅助治疗作用，还可以预防高血压引起的脑溢血&糖尿病所引起的视膜网出血^_^赞！
在巴西就有科学家用肥胖的兔子做实验，让他们吃茄子汁。结果发现有使用茄子汁的兔子的体内胆固醇比没有食用的下降10%哦~
这也是为什么美国营养学家在发表有关降低胆固醇的食物时，茄子总是榜上有名^_~
- 此外，茄子富含维生素P，尤其是紫色的茄子。维生素P有什么功用？？
维生素P能够增强人体细胞间的黏力，对微血管起着保护的作用哦！
维生素P足够的话，细胞和毛细血管壁就能保持正常的渗透性，然后增加微血管韧性和弹性。这样我们体内可爱的细胞们就有较高的抵抗力来对抗疾病:)
- 茄子还可提供大量的钾。钾又是做什么用的？？？
钾在人体中能维持细胞内的渗透压，有助于新陈代谢过程。除此之外，钾还有平衡血压、防治高血压的作用。
缺钾的人容易会较易引起脑血管破裂哦！这也是为什么较早前说，吃茄子能够预防高血压引起的脑血管破裂问题:)
- 另外，茄子中的一些成分是可以预防氧化破坏作用，所以能避免由此引起的心血管疾病。
My Two Cents:
虽然说吃茄子好处多，可是茄子是属于‘寒’的食物（不懂做么没有放冰箱，它也还是属于寒性的:p）。故此，脾胃虚寒、容易腹泻的人最好不要吃太多，否则厕所上个不停就不好啦～
然后这个要留意的：手术病人在手术前的一星期最好不要吃茄子。因为茄子里的一种物质会拖延病人手术后苏醒的时间，影响康复啊～
呵～这茄子一谈是不是有加进我们对茄子的认识呢？？
推销到搞不好人家以为我是卖茄子的:p
嘻～没有啦！其实是较后要在“乱煮一餐”推出另一种茄子煮法啦^_~
大家可要密切留意即将上场的“乱煮一餐”哦～
About Me
哈！发现每次来你家都能得到新的资讯呢^^
谢谢你的宝贵research。。。
真的要留意你的“乱煮一餐”。。。又可以学习厨艺 (^.^)
像是养鸡“卖蛋”，种菜“卖茄子”的。哈哈！
所以称为eggplant
真好噢，又学到茄子的好处了。我密切关注你的动向。谢谢分享。
@yungwei,呵～那表示你要多来哦^_~
@enny,哈。。谈不上厨艺啦～乱煮的:p
@薰爸爸，niger:人家说‘种什么，收什么’；你是‘种什么，卖什么’，够力^w^
marytance:谢谢赞赏！
你们的赞赏让我充满动力^_~我会加油！gambateh！
>_< 感动哦～（有没有？？呵～）
[...] 早几天太多文章要写，结果导致‘乱煮一餐’之前答应要介绍大家的茄子另一炮制法迟迟未能上桌，真是不好意思哦！ [...]