茄子蒸
早几天太多文章要写，结果导致‘乱煮一餐’之前答应要介绍大家的茄子另一炮制法迟迟未能上桌，真是不好意思哦！
心理有再多的文章想写，也不能耽搁了给大家开的支票，是兑现的时候了^_^（还没逾期一星期，因该还生效吧^_~)
今天要介绍的茄子另一炮制法是“茄子蒸”！！
这道菜肴说不上自创，我想很多人都会吧～ 可是它好好吃又容易炮制得如123，所以很适合乱煮一餐的单元:p
好来！马上开动！
材料：茄子，葱，炸葱头油（现买的也行，可是自家煮得会较好吃），麻油，酱油
炮制法：
1. 茄子洗了洗后，采用滚刀式将茄子切成块。
何谓滚刀式？？就是一刀切下茄子后，将茄子滚另一个方向再切。每切一刀就将茄子滚换另一个方向，直到将整个茄子切完，就叫滚刀式切法了。（如下图展示）
2. 根据煮食前辈的劝导，茄子切完后要用清水浸一浸。
为了什么原因我倒忘得一干二净了，只是每次要蒸茄子时，就死守这项规条:p
你们有谁知道原因吗？？可以让我恢复一下记忆^_~
3. 趁茄子正浸着的时间，将葱切成粒。
4. 接着把茄子放在盘子上。
如果你喜欢在蒸茄子的时候，让葱和麻油的味道悄悄的进入茄子里的话，就将部分的葱和一茶匙的麻油先撒在上面。
5. 当蒸锅里的水滚热后，就可以将整盘茄子放进里面蒸了^_~
6. 怎么知道茄子已被蒸熟呢？？
方法很简单，就尝试用两个叉子轻轻将茄子分开。如果轻易的就能将茄子分开的话，就代表茄子已经熟了:)
7. 茄子熟了以后，把盘子端出来，是时候调味了:)
将大约两茶匙的酱油（按照个人口味）均匀的淋在茄子上。然后稍微搅拌它一下，让每个茄子都能‘感受’到酱油的魅力^_~
接着再把剩余的葱+葱头油，像仙女散花一样的也给均匀的撒在茄子上:)
完成图：
是不是卖相佳呢？？其味道和营养价值更是到家哦！
要不然怎么会不到10分钟就。。。。
吃光光，一个不留^0^
My Two Cents:
为了写这篇文章，特地在蒸茄子时给大家记时！
我计算过了，要将一盘的生茄子蒸熟，需约28分钟^_~
呵～怎样？有没有很贴心？？:p (不准呕吐 :p) ～嘻 ^^
About Me
有沙发。虽然首位来做客，但已经吃光光了～
chrissie says:薰爸爸好早哦～
早起的鸟儿有虫吃；早到的人儿有沙发坐^_~
谢谢chrissie的贴心介绍，我要推荐给不在身边的儿女们试试看。
chrissie says:不客气^_~ 乱煮一餐！相信你的儿女们会很容易学上手:)
下次我要试试～～
可以在里面加一点猪肉吗？我喜欢吃。呵呵。
为什么要泡水？
我知道，
泡泡看有没有脱色，
万一买到青瓜就惨了。呵呵。
chrissie says :也有猪肉碎蒸茄子的。我想,猪肉要加进去前先用麻油、盐调味会很香哦^_~
至于为什么要泡水？
由于是rawangboy问到，我特地给你联络了煮食前辈问明原因咧～贴心吧？？（再次提醒：不准呕吐:p)^w^
茄子蒸之前先泡一泡水，这样茄子白嫩嫩的肉就不会发黑了，（唯有其种子会黑罢了）:)
我是煮羊角豆的。。。方法大同小异。小异就是羊角豆是先蒸后撕开～～味道也是好吃到。。。
chrissie says :无异、无异，茄子蒸同样是先蒸后撕开:)
真的很贴心~
很容易做，下次试试~
chrissie says: 试了记得告诉我好不好吃^_~
看起来不错，该想想等会儿的晚餐菜单了。。。
^_^
chrissie says:但愿你喜欢^_~
欢迎常来游仙境～
用来蒸的食物健康又好吃！我喜欢！