July 25th, 2008
简单为菜肴装饰
令人食指大动，甚至为之动容的菜肴需具备：色、香、味俱全的特色。
其中“色”（也就是菜肴的卖相）排在首位！可见一道佳肴除了要煮得又香又好吃外，其卖相也十分重要:)
故此千百年来的名厨，不只要有煮得一手的好菜，更要有基本装饰菜肴的功力——蔬果雕花^_~
蔬果雕花的比赛更是比比皆是～
一切的一切仅是单纯的为了要让菜肴具备色、香、味俱全的特色，学好为菜肴装饰的功夫:)
其实家常便饭（随便在家吃的时候），在装饰方面也可以略下工夫哦^_^
虽然我不会什么蔬果雕花，可是，我会弄这个——玫瑰菜！
呵～看得出是用什么弄出来的吗？？？
要弄这个玫瑰菜装饰，一点也不难哦～我是说真的！一点也不难！想不想知道怎么个弄法？？^_~
首先，刀子要磨力！:p
然后，预备几棵小白菜。
接着，拿出栈板，小白菜放在上面，然后一刀给它跟部切下去^_^
最后，玫瑰菜诞生啦！
哈哈哈～不许”cheh~”!#^^#
常听老人家说，一个人会不会煮菜，就看他怎么处理小白菜。小白菜的茎底如果没有切平，任由它参差不齐，那么煮得再好吃也被扣分哦～
不知道老人家的话有没有言过其实，反正每次处理小白菜时，我就是老老实实的把一根根菜茎的底部切平。
后来我想，要一根根去切平多麻烦啊～不如一刀一次过切下去:p (懒人就是酱）
结果发现切出来的根部好美哦～像朵玫瑰菜那样^_~
丢掉多可惜，拿来做装饰，养养眼多好～
你可以把它们放在一个小碟子，为厨房多填一份DIY feeling ^_~（大约可耐个2至3天，过后就变干玫瑰菜了:p）
你也可以放在菜肴上做装饰！
效果如何？？不赖吧？
我把玫瑰菜装饰在缤纷营养肉饼上，缤纷营养肉饼原本就已经又香又好吃了，再加上一棵玫瑰菜装饰，不就色、香、味俱全了吗？
呵～也许大家一头雾水缤纷营养肉饼是什么来头啊？？
下回乱煮一餐自有分晓^_~
密切留意咯～
Posted under 用心生活
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哇～真的是‘简单’喔！！！哈哈哈～只要一刀两断就ok料！！
真像玫瑰花，好美！
niger, marytance
呵～承蒙二位赏识 ^v^
原来小白菜的茎底要切平，哈哈。。。真的不知道。。。
将以后就不用酱麻烦。。。。一次过切下去。。。学会了。。。
chrissie says:哈哈哈！对！就是一刀给它切下去:p
哈哈~我一看你那图片就知道是这样得来的~
chrissie says:呵～冰雪聪明！！
哈哈哈哈！你好幽默！！！而且做得一手好菜（我感觉没错吧？=P）越来越爱来^^
chrissie says:呵～笑笑没烦恼嘛～
我做的一手好菜，全是乱煮一餐罢了。
（小小声告诉你，今天我又胡乱炮制一道乱煮一餐了#^_^# 还蛮好吃的:p下回再搬上部落格来^_~)
嘿嘿！這招我也会，喜欢吃小白莱又爰玫瑰花，所以每次都不太捨得丢掉它！
chrissie says:呵～我们志趣相投咧
[...] 是否记得在上回的“简单为菜肴装饰”那篇文章里所预告的缤纷营养肉饼？？^_~今天乱煮一餐就是要给大家介绍这个好吃又营养又容易炮制的东东^_^ [...]