June 17th, 2009

三文鱼简单煮法

早前在ohbin的blog读到有关三文鱼最简单的煮法,于是我也亲自尝试炮制了^_~

真的是既简单又好吃哦^_^

酱汁方面,我还稍微modify了一点 :qq:

虽然说,煎三文鱼也是不错的一种煮法,可是我就是嫌麻烦,每次都把整个厨房弄得油腻腻的,善后工作很xian lo~

用这种简单的三文鱼煮法就省去了这些问题,而且不用花很多时间,两分钟就搞定!

弄出来的三文鱼很有水分,味道还很不错一下哦^_~

所以在这里要记录一下这种简单煮法作为日后参考用^_~

首先要预备好新鲜的三文鱼。。。

我买的三文鱼显然不够新鲜ho~  :nn:

所以经验告诉我,这种煮法,新鲜的三文鱼很重要!

Ohbin介绍的酱汁包括:

1. 酱油一汤匙

2. 米酒一汤匙

3. 糖半汤匙

混合后淋上去!

然后,用碗盖着放进微波炉里两分钟就搞定!

我用的酱汁配料则有些不同,我只用:

1. 花雕酒一汤匙

2. 酱油一汤匙

腌一腌后就用碗盖着,然后放进微波炉里两分钟即可 :clap:

两分钟后出来是这种pattern的 :nn:

卖相不是很讨好ho~ :www:

可是口感和味道都很棒哦! :shy2:

后来,有次我在supermarket看到kikoman出的另一种酱料,结合了蜜糖和酱油的。

于是,我买回来,照样画葫芦的炮制了三文鱼!

先用一汤匙的酱料腌制三文鱼一会儿 :hehehe:

然后,同样是用碗盖着,送进微波炉两分钟即可 :bigsmile2:

可能是有蜜糖的关系,在微波炉里头的时候会发出‘噼噼波波’的声音  :yy:

所以一定要加盖,不然三文鱼会在微波炉里面横肉溅飞哦~

弄出来的味道是非常棒! :sd:

这种三文鱼煮法用来配搭‘干贝海苔粥’吃简直是天衣无缝哦^_~

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5 Responses to “三文鱼简单煮法”

  1. :nice: wow…so simple, but i guess it’s going to be nice! will try ur method next time. thanks for sharing! hehe…

  2. 真得很简单哦, 不过我很少买三文鱼。。因为超市很难买到新鲜的。。呵呵

  3. 哈!今天我姐才提議我學煮三文魚!
    方法看起來很簡單!而且用微波爐就可以搞定,真適合我這種懶人!
    不過我要去買醬料先咯…廚房現在連醬油也沒有 XD

  4. Salmon is a good fish to start with for beginners in cooking like me. used to see my mom do it like ur method, and then tried to do it mylself. :)

    so far the 2 recipes I trying out now…
    http://phantomclf.blogspot.com/2009/06/salmon.html

  5. Salmon is a fish that does not need much flavoring. A friend of mind from Sweden once recommended grating lemon skin, and some parsley stalks and stir fry in butter. Sear or bake the salmon (sear is nicer) and put some sauce on…I tried it, very nice!

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